El secreto de una alimentación saludable: aprovecha lo mejor de cada estación.

¡¡Hablemos de FRUTAS Y VERDURAS!!

Las frutas y verduras se consideran partes comestibles de las plantas (por ejemplo, estructuras portadoras de semillas, flores, brotes, hojas, tallos, brotes y raíces), ya sean cultivadas o cosechadas en forma silvestre, en estado crudo o en forma mínimamente elaborada.

Son una buena fuente de vitaminas y minerales, que nos ayudan a múltiples funciones corporales como el fortalecimiento de nuestro sistema inmune, reacciones bioquímicas en el metabolismo, nos ayudan a absorber algunos otros nutrientes, fortalece nuestra microbiota intestinal, combate la desnutrición, menor riesgo de padecer cáncer y obesidad.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir por lo menos 400 g diarios de frutas y verduras, (de cada uno) esto equivale a 5 frutas y 5 verduras, para obtener sus beneficios para la salud y nutricionales.

¿Porque elegir frutas y verduras de temporada y locales?

✔Aprovecha todos los nutrientes que necesitamos porque los alimentos de cada estación responden a una necesidad del cuerpo humano. 

✔Al ser cosechadas en la temporada son más frescas y más ricas. 

✔Ayuda a nuestra economía.

✔Al favorecer alimentos de temporada también favorece al comercio local de frutas y verduras, son más accesibles a nuestra localidad. 

✔Reduce las pérdidas y desperdicios de alimentos.

✔Ayudamos a reducir el impacto en el planeta. Las frutas y verduras extranjeras suelen ocupar medios de transporte, además pueden contener métodos de conservación por lo que ya no son completamente naturales.

✔Comer productos locales y de temporada ayuda también a reducir el uso de insumos - combustibles, fertilizantes, plaguicidas, agua

✔Reducir los desperdicios, ya que al momento de transpórtarlas puede pasar por procesos de maduración y ya no sean aptas para consumo.

✔Limitamos la huella de carbono, es decir, más contribuirás a la reducción de las emisiones y menos probable será que procedan de grandes invernaderos.

Es importante aclarar que las frutas y verduras de temporada pueden variar según el lugar donde resides. 

¿Cómo elegir frutas y verduras?

1. En el supermercado fíjate en el origen y la estacionalidad de las frutas y verduras.
2. Compra en tiendas ecológicas y/o supermercados cooperativos.
3. Acude a mercados de productores y grupos de consumo.
4.  Cerciorate de que no tengan albutamientos, mallugaduras o golpes. 
5. Las verduras suelen ser crujientes, cualquier cambio en su coloración significa que ya están pasadas.
6. Revisa el color.

¿Cómo hacer para que se conserven mejor?

1. Coloca por separado frutas y verduras.
2. Limpia siempre las verduras y sécalas antes de guardarlas.
3. Conserva las frutas verdes afuera en el ambiente hasta el momento de su maduración y las que están un poco más maduras en el refrigerador.
4. Para ahorrar tiempo puedes cortar y almacenar en trozos en un envase hermético, así podrán mantenerse en buen estado por más tiempo.